マールブランシュの顔として愛される、お濃茶ラングドシャ「茶の菓」。
石臼碾き100%の宇治抹茶を使用し、お濃茶の濃厚な味わいと甘み、香りが決め手。
ホワイトチョコレートをサンドすることで感じられるハーモニーが魅力。

京 宇治 白川をはじめとする厳選お濃茶をたっぷり使い、ゆっくりと火入れをしたお濃茶フォンダンショコラ「生茶の菓」。風味も食感も、すべてに「生」の味わいを追求して、しっとりなめらかに仕上げました。
冷やしてお召しあがりいただくと、凝縮された味の深みと食感がよりいっそう際立って、まるで生チョコレートケーキのよう。ふくよかに香り立つ濃厚なお濃茶と、ホワイトチョコレートが混ざり合って、まろやかな甘みとコクが風味豊かに広がります。

上質で香り高いバターをたっぷり使った生地は、手間隙かけて丁寧に仕込むことでほろほろとした食感に。北山本店をイメージする家の形に焼き上げました。

お濃茶の甘みと苦味、そしてじんわりと広がるうま味。お濃茶のおいしさをストレートに届けたいという想いを込めて新たに生まれた「茶の菓うすやき」。香り立つお濃茶そのものを五感で楽しんでいただくためにたどり着いたのは、薄く焼き上げたラングドシャ。パリッと軽やかな食感とともに、お濃茶の香りがふわりと広がります。繊細なお濃茶のうま味は、やさしい余韻となって静かに広がり、ついつい手が伸びてしまう飽きないおいしさに。お濃茶を自由に、軽やかに楽しんでいただく新しいかたちの「茶の菓」です。

熨斗対応可能です。
事前ご予約も承ります。
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