「井筒八ッ橋」の原材料や配合を見直し、より香ばしく、より軽い食感で歯触りよくおいしさを更に感じて頂ける八ッ橋に仕上がりました。
井筒八ッ橋は「六段の調べ」などで知られる、箏曲の祖・八橋検校に由来します。 検校が教え伝えたと言われる京の堅焼き煎餅を琴の形に仕上げ「八ッ橋」と名付けたのが始まりでございます。